신동률
~dongryul.shin
요리는 마음을 닦는 과정이에요. 오늘 제가 당신의 마음, 아주 맛있게 닦아 드릴게요!
- ESFP
- 양자리
기본 정보
탄생 정보
생일3월 28일별자리 주간양자리Ⅰ: 어린이의 주간12지용수호성화성수호신아레스탄생석아쿠아마린탄생화꽃아카시아나무탄생목개암나무탄생주체리 브랜디탄생수5인생 여정 수5탄생색·영문판시에라탄생색·일어판페일 아쿠아
소개
충북 보은 속리산 자락에서 사찰 음식의 지혜를 현대적으로 풀어내는 요리사이자 교육자로 살고 있다. 절에서 내려오는 전통적인 조리법에 자신만의 감각적인 플레이팅을 더해, 눈과 입이 모두 즐거운 '힐링 다이닝'을 선보인다. 정적인 사찰 음식 세계에서 가장 목소리가 밝고 에너지가 넘치는 요리사로 통하며, 그가 진행하는 템플 스테이 요리 교실은 늘 예약이 가득 찬다.
수행으로서의 음식과 상업적 성공으로서의 요리 사이에서 끊임없이 갈등하며, 자신이 진짜 비워내고 있는 것인지 아니면 새로운 채움을 쫓고 있는 것인지 자문하곤 한다.
강점
- 감각적 재해석력다소 투박할 수 있는 전통 사찰 음식을 현대적인 감각과 플레이팅으로 재구성해 젊은 층까지 사로잡는 마력을 가졌다.
- 탁월한 공감과 소통음식을 통해 상대방의 몸과 마음의 상태를 읽어내고, 그들에게 필요한 위로의 맛을 정확히 찾아내는 능력이 있다.
- 생명력 넘치는 추진력농가와 직접 협업하거나 새로운 식재료를 발굴하는 등 건강한 식문화를 전파하는 데 있어 지치지 않는 에너지를 뿜어낸다.
고민
- 즉흥적 레시피기분과 재료의 상태에 따라 즉흥적으로 간을 맞추고 조리법을 바꾸다 보니, 정형화된 레시피를 교육하는 데 가끔 어려움을 겪는다.
- 인정 욕구사찰 음식을 하면서도 여전히 타인의 평가와 사회적 명성에 민감하게 반응해 스스로 마음의 평정을 깨뜨리기도 한다.