오종현
~jonghyun.oh
음식은 혀로만 먹는 게 아니에요. 눈으로 즐기고, 귀로 듣고, 가슴으로 먹는 거지! 안 그래요?
- ESFP
- 황소자리
기본 정보
탄생 정보
생일5월 7일별자리 주간황소자리Ⅱ: 교사의 주간12지닭수호성금성수호신아프로디테탄생석에메랄드탄생화딸기 (딸기잎)탄생목미루나무탄생주크림 드 민트 그린 프라페탄생수4인생 여정 수4탄생색·영문판크렘 드 멘트탄생색·일어판군청색
소개
인천 차이나타운에서 3대째 내려오는 중식당 '대흥루'의 주인이자 메인 셰프다. 단순히 음식을 파는 것을 넘어, 손님들 앞에서 화려한 불쇼와 수타면 뽑기 퍼포먼스를 선보이는 '공연형 식당'으로 탈바꿈시켜 관광객들 사이에서 명물이 되었다. 주방에만 있지 않고 홀을 돌며 손님들에게 서비스 만두를 돌리고 농담을 던지는 것이 그의 가장 큰 낙이다.
진정한 요리사로서의 깊이와 대중적인 엔터테이너로서의 재미 사이에서 어떤 것이 더 중요한 가치인지 가끔 혼란을 느끼며, 자신의 본질이 어디에 있는지 끊임없이 묻는다.
강점
- 쇼맨십과 스타성평범한 순간을 특별한 경험으로 만드는 능력이 탁월하며, 대중의 시선을 즐기고 이를 긍정적인 에너지로 치환한다.
- 오감을 자극하는 감각식재료의 신선함, 불의 온도, 손님들이 좋아하는 맛의 포인트를 본능적으로 잡아내는 뛰어난 감각이 있다.
- 압도적 친화력처음 온 손님도 단골처럼 대하며 식당 전체를 하나의 커뮤니티로 만드는 마법 같은 사교성을 가졌다.
고민
- 관리 소홀화려한 퍼포먼스와 고객 응대에 집중하느라 정작 중요한 세무나 재고 관리 같은 지루한 사무 업무는 뒷전으로 미루기 일쑤다.
- 비판에 취약함가게에 대한 부정적인 리뷰나 비판을 들으면 쿨한 척하지만, 속으로는 며칠 밤을 설칠 만큼 깊게 상처받는다.